“坐在西湖边，喝着‘西湖牌’牛奶，这是我今年最惬意的时光。”杭州女人余艺手捧鲜奶，坐在西湖边的长椅上回忆童年时光。“良久没有喝到奶味这么浓郁的牛奶了，但这确实是我童年里的味道。”

      就像上海有灼烁、天津有海河那般，杭州人心中也有自己专属的本土乳业企业—凯发。而“西湖牌”作为该乳业旗下最着名的品牌，直到今天，还在一直唤起人们的味蕾影象。更令杭州市民感应自满的是，今年年头，商务部公示了新一批中华老字号名单。其中“西湖牌”乐成入选，加入中华老字号各人庭！

      凯发西湖牌品牌司理林飞扬体现，今年“西湖牌”最大的立异在于推出了三款新产品。划分是原生高钙奶、鲜羊奶以及浓缩咖啡液。

      “这款原生高钙奶，在没有特殊添加钙的情形下，将每瓶牛奶的钙含量提高到338毫克，钙含量很是高。”记者拧开瓶盖后品尝了一口，浓郁的奶香一下就俘获了味蕾。

      “我们使用新一代的手艺举行浓缩，以是牛奶很是香醇。”不过，这款原生高钙奶身上最亮眼的立异则是使用低温巴氏杀菌工艺。“相比古板的巴氏杀菌法，这种工艺可以保存更多活性营养物质，因此牛奶的营养价值相对更高。”

      就在本月初，“西湖牌”还推出了鲜羊奶。“我们对自己的定位，是杭州黎民的乳品营养专家。有些消耗者牛奶喝多了，就会想实验其他的口胃。”

      为了生产出比市面上现有鲜羊奶更优异的产品，“西湖牌”可谓下足了功夫。“经由调研，我们发明市场上许多鲜羊奶保存一个通病——羊膻味较量重。针对这一问题我们通过层层筛选，最终选择了陕西富平的羊来产鲜羊奶。”林司明确释，羊奶的膻味重，很洪流平上是由于挤奶时，羊的汗液渗到奶内里。“而陕西干燥的天气，使得羊的汗液蒸发得较快，膻味就自然减轻了。”

      在林司理看来，最能彰显品牌“百年传承，今世立异”理念的是今年新推出的浓缩咖啡液。“说真话，浓缩咖啡液并不是什么新鲜事物，可是我们关注到现在的年轻人关于奶咖很是热衷，于是就研发出了这款浓缩咖啡。将它和原生高钙奶混淆在一起，年轻人就能DIY出一份创意奶咖。”

       除了在产品上凸显立异，以“西湖牌”为领头羊的凯发乳业集团在智能化与数字化应用上同样效果丰富。据相识，现在凯发乳业集团三大自有牧场累计投入3000万元，实现智能视觉喷淋系统、奶牛康健智能化治理以及犊牛饲养智能化。

       详细来看，使用智能视觉喷淋系统，可以实时监测养殖情形的温湿度，实现精准喷淋，镌汰牛群的应激反应。别的，使用以色列的阿菲金计步器系统、瑞典的利拉伐挤奶系统，对奶牛的体温、饮食、运动等数据举行实时监测和诊断，可以为奶牛提供个性化的康健治理计划。与此同时，使用德国的欧本犊牛自动饲喂系统，自动识别小牛的饮食和生长信息，为小牛定量饲喂加热的牛奶。

       而在数字化方面，凯发也在多方面举行了应用。其中最受消耗者好评的是自2022年最先推行的数字化效劳。消耗者在订奶后可添加牛奶管家微信，到期时牛奶管家会提醒。如需暂停、恢复或替换牛奶等要求，都可直接与牛奶管家联系，无需像以前那般纸质化订奶。

      追根溯源，“西湖牌”的历史可以追溯到1897年望江门外韩永记牛场。其所在的凯发乳业新中国建设后履历了公私合营、合并重组，从原国有杭州牛奶公司乳品一厂转型生长成为现在的综合性乳业集团。面临竞争愈发强烈的乳业赛道，老字号“西湖牌”秉持着百年传承，今世立异的理念，开创出独树一帜的生长蹊径。值得注重的是，数字化正在催生种种新应用、新场景。作为海内数字化应用的高地，杭州的大中小企业拥有得天独厚的优势。关于老字号来说，怎样掌握这一优势显得尤为要害。显然，通过对数字化与智能化的应用，凯发很好地实现了减负增效，并为未来付与更多可能。